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鮮味雜炊燉飯|一鍋到底營養好吃

2021-09-30 09:39:55

「雜炊」一詞源於日本,是具有代表性的米食食譜料理。

將多樣食材以高湯燉煮,再加入米飯一起燉煮,蔬菜、肉與米粒都吸飽了高湯精華

感覺就很好吃~

一鍋到底的料理方法,製作也很簡單喔!

一起來看看營養好吃的鮮味雜炊燉飯是怎麼做 >>>

【準備食材】

米 ─ 3杯

菇菇 ─ 1包

胡蘿蔔  ─  適量

蔥花 ─ 少許

虱目魚精 ─ 與米1:1

雞胸肉 ─ 2片

花椰菜 ─ 1顆

【步驟做法】

1. 洗完米後倒入鍋中,再倒入魚精與米的比例為1:1

2. 將事先切好的其餘材料(花椰菜、蔥花除外)一同放入鍋中

3. 開火,邊攪拌炊飯至小滾即可放入電鍋中

    外鍋加入1.5杯水,電鍋起跳後需再悶10-15分

4. 等待炊飯同時,燒鍋水放入花椰菜下鍋煮,煮熟撈起備用

5. 將花椰菜、蔥花放置炊飯頂層,即完成

將蔬菜、菇、雞肉、米飯,加入虱目魚精和水一起燉煮

與一般魚高湯不同之處是少了魚的油脂與雜質,保留魚的精華與鮮美

沒有額外添加鹽巴,以半海水養殖虱目魚肉的天然鹹味

呈現食材最天然的味道

 

溫暖又豐富的每一口  都是滿滿的幸福滋味

適合煮給全家大小一起吃喔!

簡單又美味~一起動手做做看吧!