在家就可以做出鮮味十足的米粉湯？不會很難嗎？

這次使用生態養殖無刺虱目魚肚、虱目魚丸，製作海鮮鱻味米粉湯

不僅湯甜味鮮，純米米粉的米香，虱目魚肚肉軟嫩，將所有鮮味散發至整道料理，

照著食譜做，大人小孩整鍋吃光光！

【準備食材】

無刺生態虱目魚肚 ─  1片

生態虱目魚丸 ─  3~5顆

源順有機純米米粉 ─ 1包(200g)

虱目魚精 ─ 3包

薑絲  ─  10g

蔥段  ─  10g

水  ─  1000cc

白胡椒粉 ─ 1茶匙

鹽巴 ─ 1湯匙 (看個人口味添加)

【醃料】

白胡椒粉 ─ 1茶匙

太白粉 ─ 1茶匙 

【步驟做法】

1.虱目魚肚解凍後切塊，與醃料調勻抓醃5分鐘備用

2.米粉球加水泡濕，再瀝乾備用

   (因為使用純米米粉，不要長時間浸泡！)

3.在鍋中加油熱鍋，加入薑絲與蔥段爆香

4.加入水、虱目魚精、白胡椒粉煮滾

5.加入虱目魚肚塊、虱目魚丸煮滾

6.再放入米粉後煮滾，稍微攪拌均勻

   (注意！米粉請輕拌，切勿快速多次攪拌，以免糊爛)

7.最後可依照個人口味，加入鹽巴、白胡椒粉調味，就完成囉！

加入生態養殖虱目魚與水熬製8小時的虱目魚精

取代市售添加物過多的高湯

再加入無刺虱目魚肚、虱目魚丸，湯頭自然鮮甜

帶出食材原味，還有純米米粉的米香

也不用擔心處理生鮮魚，怕寶貝和家人被魚刺刺到

有魚粉曾經詢問吃米粉會不會很難消化？

這邊有機會幫大家科普一下~~

市售炊粉為提高製作效率，會添加「玉米澱粉」混和製作調和米粉

甚至有些是全玉米澱粉的炊粉

玉米澱粉才是造成不好消化的主因喔~



源順純米米粉100%以台灣在地有機白米製作

通過國際無添加3星認證、有機認證

以全米粒製作無碎米，保留整顆米完整營養素

沒有一般市售炊粉吃了不好消化問題，

純米米粉容易消化、不易脹氣、好吃且含有蛋白質

小朋友到長輩，全家都很適合一起吃~

若不想每餐都吃白飯，有時可以改吃米粉變換口味。

半碗的白飯熱量約為140大卡，大約等於一碗60~80公克重的煮熟米粉，可以自行代換；

而糖尿病患只要根據自身情況，按照這個原則代換，也是可以適量吃米粉的。

湯濃味鮮，簡單做出大師級美味，

歡迎媽咪試做後，與我們分享心得喔~~^^

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